Server nu retten medmosog en god rødvin, gerne noget ungt Nebbiolo eller en Rhöne vin. Imens smeltes lidt smør på en pande ogrødderne vendes nu her i og varmes igennem, glaser dem nu med honning og balsamico og smag til med S&P
Måske, det er hvertfald i hård konkurrence med en god mørbrad og kotelet. Hak løg, hvidløg, gulerødderog porre og steg dem ved svag varme indtil løgene er klare
Selleri er skåret i stave, gulerødder i skå skiver og rødløg i store både. Den består af en lækker, langtidssimret, rødvinsbraiseret nakkefilet serveret medkartoffelmosog timianbagte rodfrugter
Ramsløgene giver et pift til mos af lidt alderstegne kartofler oggulerødder, og sådan et pift kan de jo godt trænge til, her mens vi venter på de nye grøntsager
Skræl og rens knoldsellerien og skær ud i mindre stykker, det samme gøres med kartoflerne. Et lækkert tilbehør til mange gode hverdagsretter og et glimrende alternativ til kartoffelmos eller andet kulhydrat
Så aftenens menu hedder Gulerødder, Rødbeder og Rosenkål i ovnen, med linsesalat og humus. Salaten er så simpel som at koge linser efter eget valg, og blande med edamame, ærter, spidskål eller andet grønt, du lige synes kunne pynte
Til den skønne efterårssalat med ristede rødbeder, ahornvalnødder og granatæblekerner (se opskrift) fik vi også disse lækre timiangulerøddermed små tomberry tomater og fyldte dadler
Rør grøntsagerne til mos, og smag til med salt, peber, muskat, hakket purløg – evt mere fedt. Men fx græskar og selleri kan med fordel tilberedes i egen juice
E. n. s. u. p. e. r. k. ø. ,. l. t. o. g. d. y. i. f. a. A. B. z. M. m. I. b. å. v. h. D. æ. (. c. 1. ). L. 4. j. 2. 5. 0. S. K. 3. V. 6. 7. 8. -. 9. r l
E. n. r. i. g. t. e. f. å. s. -. o. l. ø. d. a. m. ,. h. v. æ. k. y. G. b. j. w. u. p. ". S. H. V. D. (. 4. ). 5. 7. 0. L. 1. c. 3. 2. è. F. T. 6. K. 8. e g
Rødderne til al godtI rodfrugter er der masser af vitaminer og mineraler. De indeholder også mange at de vigtigste kostfibre, som holder fordøjelsen i gang og giver os en god mæthed
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.