Skær laksen i 12 stykker. Skyl tomaterne, skær dem i fine terninger, og fjern kernerne. Bland olie og eddike, smag til med salt, peber og sukker, og vend tomat og estragon i dressingen. Pres saften af limefrugten. Halvér avocadoen, fjern stenen og tag kødet ud med en ske. Blend avocadokødet med cremefraiche og limesaft (brug gerne en stavblender),og smag til med salt og peber. Læg en lille skefuld avocadocreme på hver rugbrødschips, anret laksen ovenpå, og top med tomat- og estragonblandingen. Krydr med salt og peber.
altid tørret estragon i min Hollandaise sause sammen med ½ spsk tomatpasta. Dild, Sort stenbidderrogn kaviar fra Lauris (kan undlades) og røgede laksestrimler
Pastaretten har en skøn smag af røgetlaksog er derudover også fyldt med masser af frisk spinat, hvilket alt sammen er vendt i den lækre cremede ricottaost med et lille kick fra chiliflagerne og masser af friskkværnet peber, citronsaft og -skal
Frisk pasta medlaks i tomat fløde sovs, nem og lækker ret til hverdagen. Fjern skindet fra laksenog steg den kort af på en pande med lidt olie og skær den ud i mundrette stykker, vend laksen forsigtig i sovsen sammen med grovhakket spinat
Salat medrøgetlaks, saftig vandmelon, cremede avocadoer, rødløg, frisk mynte og sort sesam. Fordel dem på en tallerken sammen medlaks i små stykker, stykker af avocado samt rødløgsringe
Anret laksmed agurk, marineret hytteost og det sprøde rugbrød. Snit purløg og blend med olie. Lækker forret der er lidt speciel med den marinerede hytteost
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.