Og så alligevel. Tilgengæld er det hele ventetiden værd, og jeg forstår godt at Anton Ego kommer i den syvende himmel, da denne ret bliver serveret for ham
Ratatouille er en sammenkogt ret, der stammer fra den sydfranske provins Provence. Den består typisk af tomater, løg, squash, peberfrugt og aubergine, som skæres i mindre stykker og sauteres i olivenolie
L. a. n. g. ,. l. t. i. e. j. v. d. o. M. h. r. f. k. ø. J. s. p. m. æ. b. u. D. y. å. ). P. q. c. S. V. O. (. 2. 1. ½. 4. 5. 0. 3. E. x. N. H. R. B. -. T. F. 7. '. 6. ¼. Ø. K. ) L
Den kan laves på forskellige grøntsager, men aubergine og squash er hovedingredienser. En af de geniale ting ved ratatouille er, at retten egner sig til at masseproducere og gemme i fryseren til dage, hvor man måske ikke lige har tid eller overskud til at lave mad
I aften stod den på en enkel og klassisk ratatouille, som jeg valgte at tilsætte bønner. Jeg valgte at komme bønner i retten og lade dem simre med, så de fik smag fra retten
Det er en superlet og hurtig måde at få en masse grøntsager på. Traditionelt bruger man aubergine, courgette, tomater, peberfrugt, champignon, løg og hvidløg – men du kan sagtens lave en væltet-køleskab-version med det, du nu har på lager
Jeg ved, at nogle af jer, der læser med herinde, også følger mig på Instagram. Det er jeg rigtig glad for og flere har spurgt efter opskriften på retten her på Instagram
Jeg laver derfor tit en græsk udgave af ratatouille, for det er super let og passer til det meste. I Grækenland har man de mest fantastiske squash, auberginer og peberfrugter, derfor er ratatouille en god chance for at udnytte det
smag til med havsaltSkær alle grøntsagerne i mindre tern og halver tomaterne. Varm olien i en stor pande og tilsæt løg, chili og hvidløg og lad det sautere
Denne ratatouille er spækket med smag og kraft og den kan med fordel bruges som en sauce til noget lækker frisk pasta, med et bjerg af høvlet parmesan eller primadonna ost over sig
Tilsæt hakkede tomater, tomatpure, timian, rosmarin, salt og peber ogkog retten op. 1Til 4 personer 2 auberginer 1 squash 1 gul peberfrugt 1 rød peberfrugt 2 rødløg 2 fed hvidløg 2 spsk olivenolie 1 ds hakkede tomater tomatpuré 2 tsk timian 2 tsk rosmarin 10 blade basilikum salt peber FedtfattigDel squash, auberginer og løg i to (løget skal først skrælles). Lad den stå og simre ved svag varme under låg i 30 minutter indtil grøntsagerne er helt møre. Så tilsættes basilikumsbladene og simrer med i yderligere 10 minutter
lad grøntsagerne bestemme hvilket kød der skal serveres, og ikke omvendt. Jeg har i mange år fokuseret på køddelen af måltidet, og indrettet grøntsagskøbene derefter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.