Remoulade
www.valdemarsro.dk
www.valdemarsro.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 1 1/2 dl cremefraiche 38%
  • 12 spsk mayonnaise
  • 1100 g hvidkål, eller blomkål, finthakket
  • 1100 g gulerødder, fint eller groftrevet
  • 150 g æbler, groftrevet
  • 130 g cornichoner, finthakket
  • 125 g kapers, finthakket
  • 11 tsk rørsukker
  • 11 tsk stødt gurkemeje
  • 11/2 tsk karry, medium
  • 11/2 tsk stødt spidskommen
  • 1 flagesalt
  • 1 sort peber, friskkværnet
  • 13 spsk æblecidereddikeVend alle ingredienserne sammen i en skål og smag godt til med salt og peber, samt evt flere krydderier, og lidt mere sukker. Tip
  • Alle grøntsagerne, kapers og cornichoner kan fint hakkes i en foodprocessor, og lige så fint eller groft som man ønsker remouladen. Hvis der er tid, så kan hvidkål, gulerødder og æble vendes i et par spsk æblecidereddike og trække 30-60 minutter, inden det dryppes godt af og vendesmed resten af ingredienserne i.
  • Det giver lidt kant til remouladen, som også er rigtig lækkert. Opskriften giver ca. 3 dl

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.