Torsken er bagt i selskab med et par skefulde hyldeblomstsaftog en klat smør. Rodfrugter af enhver slags går rigtig godt til fisken, men især fennikel er godt
Til fritterne kom der bagttorskog en lækker rucola topping med oliven, kapers og hvidløg. Knoldsellerien ordnes/skrælles og skæres i lidt store fritter (de har det med at svinde ind, når de bliver bagt)
Torsken er en af disse, derudover er der i øjeblikket forskellige slags rogn i sæson. Tilføj salt, peber, saften fra citrusfrugterne, creme fraisen, evt
Salt og peber. Torsk / eller andet hvid fisk ca 130 grader i ovnen , ca 12 min kommer lidt an på størrelse. Ca 3 dele olie og en del i alt af det andet efter smag
Til valgaften for nogle uger siden havde jeg aftalt at mødes med nogle venner, og for at være venlig ogaf frygt for at se det famøse valgflæsk i øjnene, meldte jeg mig til at lave maden
Salaten består afbagte aubergineskiver toppet med saftige granatæblekerner, sprøde og ristede kikærter, cremet og nødde-lækker tahindressing (favorit dressing
Det er lige, hvad jeg har brug for, og jeg tænker, at der nok sidder mindst et par stykker af jer på den anden side af skærmen, som har det på samme måde
Den dampede torsk beholder saftog med den rette mængde revet limeskal, chili og korriander så fremstår torsken som et rigtig fint, smagfuldt og delikat stykke fisk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.