Indisk Naanbrød med hvidløg og koriander. Når man laver mad, man aldrig før har lavet, og det så bliver overraskende godt i første forsøg, så er man lidt glad, og også lidt selv-tilfreds/fed… Denne ret er inspireret af indiske RoganJosh lammecurry opskrifter, men er sat sammen mere frit
Raita er en tykk indisk yoghurtsaus med agurk og mynte. Det er ett klassisk tilbehør til krydret og sterk indisk mat da yoghurt og agurk er med på dempe
Til en lidt stærk dal er det super forfriskende med en velafbalanceret og let krydret raita. Bland alle ingredienserne i en skål og smag til med salt og peber
Rør og smag yoghurten til med pistacier, hvidløg, salt, peber og mynte. Vend alle de findelte grønsager i og servér raitaen i en skål, som tilbehør eller dip
Skyl linserne i en sigte og kom dem i gryden sammen med grøntsagsboullion og hakkede tomater. Smag til med salt og server i dybe skåle med masser af koriander på toppen, kølig agurkedressing, samt godt hjemmebagt naanbrød Klik og se hvordan jeg laver opskriften på video her >>
Start med å tilberede tomatsalat og raita, som oppbevares i kjøleskapet. Curry betyr gryte i India -og denne gryten fyller kjøkkenet med gode indiske lukter
Skær brødene i skiver, og server medraitaen. Bland sojayoghurt med forholdsvist finthakket tomat, agurk og avocado, samt sambal oelek, spidskommen og presset hvidløg
Raita. Kom dalmix (abrikoser, havsalt, karry, korianderfrø, sort peber, laurbær, nelliker og kardemomme) på og lad det stege i ½ minuts tid, til det begynder at dufte
I aften har vi fået hjemmebagte Naan med tyrkisk kyllinge kebab og raita – Det blev godt. Raita . Raita. Naanbrødene blev også fine, selvom de ikke fik lov at hæve helt nok
Naan, Raita og ris. Naan, Raita og ris. Så skulle menuen stå på lidt mad fra det indiske køkken igen. Og apropos indisk mad så er Divya Das og Manu Sareens indiske kogebog “Vores Indiske Køkken” blevet genoptrykt
Server med ris eller naanbrød, raita og en god salat. Styrken i den styrer du let ved at erstatte chilien i saucen med en mildere, stærkere eller anden mængde chili
Ælt kødet med rasp, hvidløg og forårsløg og krydr med salt og peber. ris og raita. Bland yoghurt med løg, chili, ingefær, gurkemeje, paprika, garam masala og citronsaft
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.