Rucolasalat med bagte tomater
www.valdemarsro.dk
www.valdemarsro.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 125 g rucola
  • 11 håndfuld baby spinat
  • 1200 g cherrytomater
  • 11 spsk olivenolie
  • 13 fed hvidløg, knust
  • 1 flagesalt
  • 1 sort peber, friskkværnet
  • 130 g pinjekerner
  • 13 spsk olivenolie
  • 11 spsk æblecidereddike
  • 11 tsk honning
  • 11 tsk dijon sennep  Se i videoen her, hvordan jeg laver opskriften >> Halver tomaterne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Fordel hvidløgsfed over, og stænk med olivenolie, samt drys med lidt salt og peber over. En kvist rosmarin eller timian, kan også lægges på bagepladen ved tomaterne. Bag ved lav varme på 100-125 grader i 1 1/2 – 2 timer, Rør eller ryst dressingen godt sammen. Rist pinjekernerne på en varm tør pande, under omrøring til de tager farve. Vend rucola og spinat med dressingen, anret på et fad og fordel tomater og pinjekerner over.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.