300 gr
tørt rugbrød (rugbrødsrester kan fryses til man har nok)
1
dåseøl (33cl)
25 gr
gær
2 dl
vand
2 tsk
salt
450 gr
mel (jeg bruger rugmel) men man kan også blande (rugmel, havregryn, hvedemel eller fuldkornsmel)
Instruktioner
Bræk rugbrødet i mindre stykker, og læg det i en skål. Hæld øl over, og lad det stå en times tid. Rør i skålen et par gange ind i mellem
........
Bland gær, vand og salt, og rør det godt sammen med det opløste rugbrød
.....
Tilsæt mel lidt af gangen, det er lidt forskelligt hvor meget man skal bruge, alt efter hvilket rugbrød man bruger. Dejen skal være rimelig fugtig, som rugbrødsdej. Rør den gerne på røremaskine, og ælt den godt i ca. 10 min
.....
Lad dejen stå en times tid
.....
Lav bollerne (jeg bruger en lille grydeske og en spiseske) dejen er klistret
.....
Lad bollerne hæve mens ovnen varmer op til 225 grader alm ovn
.....
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.