Til 3 personer 1 porre 1 tsk salt 1 fed hvidløg 400 g hakket svinekød eller kalv/svin 75 g feta 1 æg peber 2 spsk tørret timian 3 spsk hvedemel eller Husk 8 skiver bacon
eks Farsbrødmed broccoli og ostefyld, Farsbrødmed spinat og mandler eller Små farsbrødmed gulerødder og mandler Men det skal nu ikke forhindre mig at komme med nye variationer
Inspireret af en gammel fransk opskrift på fyldt svinefilet blev de umiddelbart lidt kedelige kyllingestykker klædt på til narrestreger med salvie- og kaperskrydret fyld – og baconsvøb
Generelt er det min ’filosofi’, at man aldrig skal tage opskrifter for nært til sig (medmindre det er bagværk), men i stedet lege med det mad, man har, og gøre det nemmere for sig selv
Lig dem i en stor gryde, sammen med vandet og bouillonen. Her ses suppen med hjemmebagt flute. Suppen er perfekt når man er forkølet, trænger til noget sundt og den er billig at lave
Start med at skyl porrenog skær enderne af, så der kun er den faste del tilbage. Kom det over i en skål sammen med resten af ingredienserne og ælt farsen indtil den har fået en nogenlunde fast konsistens
Retten er især velegnet til børnefamilier, fordi den kræver et minimum af forberedelser, den passer sig selv, den smager forrygende og der er som regel rester til overs, som du kan bruge dagen efter, til en clubsandwich, kyllingetærte, hønsesalat eller sirligt rullet sammen med mango og salat i et stykke rispapir til madpakken
Mens dejen hæver, røres olivenolie med revet hvidløg, oregano og lidt citronsaft, riv osten (mild ost) det smager bedre end at købe en færdig-revet ost
med pasta, ris eller kartofler og en god salat. Krydr med peber. Rens porrerneog skær dem i skriver. Hæld mornaysaucen over og læg kyllingefileterne ovenpå
Derudover har man næsten altid nogle ingredienser og grønsager liggende, som man kan bruge. Den her tærte stammer dog fra, da jeg lavede mad til min mors fødselsdag her i ferien, og ud fra hvor mange der blev spist, [
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.