1 Til
4 personer 2 hoveder broccoli vand (kogende) 50 g græskarkerner 2 tsk olie 1/2 tsk groft salt 1 1/2 æble citronsaft 100 g feta Dressing af 1 1/2 dl creme fraiche 1 1/2 spsk balsamico 1 spsk citronsaft 1 1/4 spsk honning salt peberBland alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med salt og peber. Sæt den på køl, til den skal bruges.
Skær broccolien ud i mindre buketter, og overhæld dem med kogende vand. Lad dem stå i 3 minutter, og hæld så vandet fra. Dryp dem herefter godt af, og lad dem køle helt af. Vend den afkølede broccoli sammen med dressingen, og kom den op i en skål, eller fordel det på et fad.
Varm olien op på en pande ved middel varme. Kom græskarkernerne på panden, og drys salt over. Rist dem i ca. 5 minutter, til de tager en smule farve og begynder at poppe. Flyt dem over på noget fedtsugende papir.
Skær æblerne i fine tern, og vend straks ternene i citronsaft, så de ikke bruner. Bland æbleternene sammen med broccolien. Riv eller skær fetaen i mindre stykker, og fordel den på salaten. Drys med de ristede græskarkerner, og så er salaten klar til servering.
Tweet Indsendt af Mette Lange d. 19.04.17. Kategori: Madopskrifter › Salater › Broccolisalat
Vend den med broccoli, pinjekerner og rosiner. Vend med olie, citronskal, citronsaft salt og peber. Damp spinaten i det vand der hænger ved efter afskylning med en lille smule salt
Spis den som den er eller server en frisk grøn salat til. Den har ikke den samme luftighed som en blomkålsgratin, men den er til gengæld fyldt med blomkål og bliver sprød på toppen og cremet i midten
Ja, denne salat er perfekt til grillmad, men den er altså også super lækker til alt muligt andet. Så om det er store røde bøffer, en saftig kylling eller en lækker laks du griller, ja så passer denne salat til
Pynt medfetaostog pinjekerner der er ristet på tør pande. Olie Persille Basilikum Parmesan ost Pinjekerner Salt Peber Hvidløg Blendes kom ikke for meget olie i til at State med
Skær fetaen i tern (medmindre den allerede er det) og fordel den øverst på salaten. Lig dem på en bageplade med bagepapir, hæld lidt olivenolie over rodfrugterne og drys med rosmarin
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.