Simremad oksekødsgryde
erikj-2
erikj-2

Simremad oksekødsgryde

  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 3 2 vurderinger

Ingredienser

  • 6-800 gram oksefilet i mundrette stykker (andre udskæringer virker også fint)
  • 2 store løg i rustikke stykker
  • 4 gulerødder i ditto
  • 500 gram champignon
  • 2 stængler bladselleri i skiver
  • 4 fed hvidløg i skiver
  • 1 chili i strimler (jeg fjernede kernerne,. skal det være lidt stærkt behold kernerne og smid eventuelt en chili mere i)
  • 4 laurbærblade
  • 7 peberkorn
  • 1 god dusk frisk timian
  • 1 stor kvist frisk rosmarin
  • 1 tsk cayennepeber
  • 1 spsk edelsüss paprika
  • 1/2 liter hønsebouillon
  • 1 flaske kraftig rødvin
  • 10 perleløg, hele
  • 3/4 af en stor dåse tomatpuré
  • Salt & peber
  • Olivenolie

Instruktioner

    Brun kødet i olien med lidt salt og peber. Tilsæt løg og hvidløg og svits videre et par minutter. Tilsæt gulerødder, bladselleri, chili og champignon sammen med paprika og cayennepeber og svits nogle minutter igen. Bland tomatpuré i og rør det godt rundt. Tilsæt laurbærblade, peberkorn, timian og rosmarin og ja, svits lidt længere. Tilsæt så bouillon og rødvin og perleløg og lad det simre 1 1/2 time under låg og så 1/2 – 1 time uden låg.

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.