Det søde blandet med det syrlige og stærke er et match made in heaven. Giv dig selv oplevelsen af den hjemmelavede version – det er både nemt og uden tvivl det værd
En utrolig nem og hurtig sauce som smager utrolig godt sammen med pasta. Den har en dejlig mild smag af blomkål som passer perfekt sammen med den lille snert af karry og så til slut en masse sprødt bacon udover
), og selvfølgelig erstattet de animalske produkter med plantebaserede. Jeg faldt lige over en opskrift på whiskey sauce tidligere i dag, og jeg må godt nok sige at jeg blev overrasket over den (meget) store mængde af både fløde og smør som opskriften indeholdt
Det bedste er klart hvis vi kan starte med at tømme en drypbakke under spare ribs eller pulled pork ogkoge indholdet ned til en deciliters penge og skumme de værste urenheder fra
Tag laurbærbladet fra og blend grøntsagerne og vinen grundigt med en stavblender. Tilsæt ribs gelé, plantefløde, sojasauceog citron saft og lad det nå kogepunktet under omrøring
Bær over med mig, og få en fantastisk sauce ud af det. der er noget fint fransk og fornemt over at kunne (og gide), og det giver gode point blandt gæster, upåagtet at mange mennesker mest er vant til rygende varm pulver-‘bearnaise’ fra Knorr og måske ikke engang kan lide ægte, lun bearnaise… Men det smager faktisk fantastisk (og helt anderledes end færdige løsninger), ogmed opskrift her er det ikke engang møjsommeligt
Smag saucen til med sennep og eddike og slut af med at smage til med salt. Nytårstorsk skal serveres med kartofler og sennepssovs samt et traditionelt tilbehør af hakkede rødbeder, hakkede hårdkogte æg og ristede baconterninger, som helst skal laves af tørsaltet bacon
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.