I sousvidenmed det i ca. Kartoflerne ryger på en pande ved jævn varme med halvdelen af smørret og olie og vendes fra tid til anden, til de er gennemstegte, sprøde, gyldne og lækre
Pil majskolberneogkog dem i saltet vand ca. Børst kartoflerne fri for salt og anret på tallerken sammen med majsflagerne, rødspættefileterne og olivensaucen
Bagtekartoflermed broccoli og cheddarost. Start med at skrubbe kartoflerne rene. Man kan fylde dem med alverdens ting og sager, her er de fyldt med broccoli og ost og det er altså ikke dårligt
Noget nyt får I også i dag, for jeg har for nylig stiftet bekendtskab medsaltbagtekartofler. Jeg fik en dag lyst til at prøve noget nyt og nemt medkartofler, og kom i tanke om, at man jo altså kan saltbage dem
Rids fedtet på kødet og vakuumer det så sammen med smørtern, timian og hvidløg. Skal du ikke bruge det hele med det samme, så frys det ned i små fryseposer i passende mængder
Når anden er færdig med at hygge sig i sousviden, så opvarmer du en pande til en helv…. Andebrysternes skind ridses ned til – ikke ned i – kødet, gnides med salt og lidt olivenolie
Rens peberfrugterne, og skær dem i små tern, tilsæt dem i gryden sammen med salt og peber. Skær et dybt kryds i de bagtekartofler, og pak dem ind i alufolie
Tag det ud af vakuumposen og giv det et varmechok af en anden verden på en pande med lidt olie, efter du lige har krydret det en anelse med salt og peber
J. e. g. u. n. d. s. k. y. l. r. t. h. a. v. å. i. P. o. b. ,. p. f. m. V. æ. 2. j. D. Y. c. O. I. é. S. ø. x. L. &. 1. 0. -. 3. /. 6. 8. 4. 5. (. ). B. F. H. G
For at pifte den bagte kartoffel lidt op, serverer jeg den med quinoa og en lækker cashewdressing. Imens ovnen bliver varm skrubbes bagekartoflerne rene, ogmed en lille urtekniv prikkes en masse huller i bagekartoflerne
Gnid kalkunlårene med olie, salt og rigeligt peber. Drys med forårsløg i skiver og drys med tranebær. 11½ kilo nye skrabede kartofler. 1Skrab ogkog de nye kartofler, så de er færdige når kalkunlårene er færdige. Tilbered hollandaisesauce ogkog grønne asparges 3-4 minutter i mikrobølgeovnen (så bevarer de mest smag og struktur. 1Kalkunlårene er færdige når de er sprøde og gyldne
Noget i ovnen hos Bagenørden | Bagenørdens univers
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.