4 Pers. 400 g Kyllingebryst500 ml Hønsefond1 dl Hvidvin1 Løg2 fed Hvidløg2 cm Ingefær0,5 Frisk chili1 Rød Snack Peber200 g Majs400 g Kokosmælk1 Lime (saften)1 tsk Paprika0,5 tsk Cayenne pebersalt peberOlieskær hvidløget i tynde skiver, del løget midt over og skær det i tynde skiver også
Skær græskarkødet i tern ca. 2 x 2 cm. Pil og hak løgene. Skær top og bund af citrongræs, fjern de yderste blade, bank stænglerne og hak stænglerne fint
SPICY SQUASH1 squash2-3 spsk chipotle i adobados sauce (finthakket)1 spsk olie3-4 spsk. Det er i allerhøjeste grad squash tid og i sidste uge fik vi to gange disse squash-fritter
Inspireret af en fantastisk bog jeg fik i fødselsdagsgave, "Spis dig i balance" (Majbritt L. Engell og Ida Lysdahl Fahrenholtz), lavede jeg i går en fantastisk middag med torsk i en tomat/kokossovs
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.