Krydr dem ligemedlidt salt. Anret små “kugler” af tataren med jumfruhummerhaler rundt om. Rens kartoflerne og skær dem i tynde skiver på et mandolinjern
Danmarks nationalret – stegtflæskmedpersillesovs. Hvis du har købt et helt stykke stegeflæsk, så start med at ridse det, nøjagtigt som du ville gøre med en flæskesteg – hvis du ikkevil have svær på, så skær den af
Server medkartofler, flæskeskiver, samt evt en god grøn salat medmormordressing. Stegtflæsk. Flæsk saltes med en god flagesalt og lægges på en rist over en bradepande beklædt medbagepapir
Servér med nye danskekartofler og persillesauce, og Danmarks nationalret er klar tilindtagelse. Kødet skulle efter denne halve time gerne være gennemstegt og næsten klar, men skal du lige have en anelse mere stegeskorpe på, så smid dem over den direkte varme lidttid – her skal du holde øje med det hele tiden, for fedtet, som drypper fra kødet vilutvivlsom antænde og lave flammer før eller siden
Start medlige at skære skorperne af brødet, skær det imindrefirkanter og smid det så på en pande, hvor du har smeltet en spiseskefuld smør sammen medlidtolivenolie
Server sammen med en hel gryde kartofler og en opbagt persillesovs. Dette er egentligikke så meget en opskrift som en påmindelse på at det stadigeksisterer Det var laaaang tidsiden nogen af os havde fået stegtflæsk og det er egentlig en skam, det smager jo som de gode gamle dage
De stegtehornfiskvendti rugmel, kogte nye kartoflervendtipersille, dampede friske asparges og lavede en skøn og sprød salat med avocado, mango, agurk og spinatblade
Den her lækre jordbærsmoothiemed mandel og vanilje smager efter minmening af “dansksommer”. I smagen minder den lidt om “jordbær med fløde”, og den mindermig om sol, fuglekvidder og duften af blomster og nyklippet græs
Denne version har igen fokus på tiden, men hvor der ikke gåes på kompromismed smagen. Skræl kartoflerne og sæt dem tilkognigi en gryde med masser vand og salt nok, til at vandet smager af havvand
Denne gang blev kartofler og sovs skiftet ud med en lækker risotto og det var bestemt en keeper. Flæsken blev stegti ovnen, men jeg viltil enhver en tid foretrække paneret flæskstegt på panden
Kartoflerne skrælles og koges. Stegtflæskmedpersillesauce er en god, gammeldags, dansk ret. Halvdelen af flæsket paneres og lægges i en bradepande på bagepapir sammen med det upanerede flæsk
Steg de kogte kartofler på panden ioliemeddild. Steg fiskenilidtoliemedskindsiden nedaf. Kartoflerne blev også lidt anderledes, men det smagte super godt
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.