Skyl stikkelsbærrene, og hæld dem i et skoldet glas. Kog vand, eddike og sukker op i en lille gryde, og hæld den kogende lage over bærrene. Luk glasset til, og lad bærrene stå 1-2 døgn. Skrub kartoflerne, og læg dem i en gryde. Skyl dild, og skær stilkene fra (gem toppene til pynt). Læg stilkene ned til kartoflerne, hæld vand og lidt salt på, og kog kartoflerne, til de er møre. Skyl hjertesalater, og skær dem over på langs. Steg dem i lidt olie på en pande i ca. 1 minut, til de har taget lidt farve. Filetér makrellerne. Steg dem i lidt smør på en pande i ca. 3 minutter på skindsiden. Vend dem, og steg dem i 1 minut på kødsiden. Smelt resten af smørret på panden, til det er brunet. Anret makrelfileterne på tallerkener sammen med kogte kartofler, stegt hjertesalat, brunet smør og dild. Servér de syltede stikkelsbær til.
Start med lige at skære skorperne af brødet, skær det i mindre firkanter og smid det så på en pande, hvor du har smeltet en spiseskefuld smør sammen med lidt olivenolie
Den “stegte flæsk” er tilberedt nogenlunde, som det var tilfældet, da vi besøgte Timm Vladimirs Køkken for lidt tid siden – en oplevelse uden lige, som du kan læse lidt mere om her
Steg de kogte kartofler på panden i olie med dild. Steg fisken i lidt olie med skindsiden nedaf. Kartoflerne blev også lidt anderledes, men det smagte super godt
Men han har blot skåret den ud og stegt den på panden med salt og peber. For nogle weekender siden drog Tommi på fisketur med hans far, svoger og ven samt en masse andre fremmede
Jeg synes personligt, at den puréen gik rigtig godt sammen med kyllingen – dog kan jeg forestille mig, at det fungerer endnu bedre med vildt til, men det var ikke lige på lager her i husstanden
Vi servere suppen medstegtekartofler. Stegt bacon. Kom karry på og lad den brænde med i smørret. Kom tomat pure på og brænd den lidt med inden væsken kommes på
Krydr dem lige med lidt salt. Rens kartoflerne og skær dem i tynde skiver på et mandolinjern. Hak de to mørbrad efter behag og krydr med lidt salt og peber samt aspargesmayonnaisen
Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.