Disse halve, fyldte og dobbeltbagte kartofler kunne også sagtens fyldes med rester, men jeg har denne gang kørt dem rimeligt simple med hytteost, frisk persille, forårsløg og krydret dem med en smule sennep, godt med salt og peber og drysset med cheddar på toppen, der smelter og bliver sprød i ovnen
Svinemørbrad skæres i skiver og brunes på en pande ved høj varme i smør og olivenolie. Lad være med at komme salt i inden det har kogt op, baconog bouillon kan nogle gange bringe salt nok til retten
Billedet var ret mørkt, men jeg kunne alligevel godt se, at hun havde lavet nogleovnbagte søde kartoflermed en creme ognogle ristede kikærter på toppen
Efter vores ferie på Mallorca har jeg ladet mig inspirere af det spanske køkken og lavet små saltbagte kartoflerog kyllingefilet i parmaskinke med feta ogsalvie
Når jeg selv laver indisk herhjemme, bliver det ofte chicken tikka masala, butter chicken, en vegetarisk curry a la denne med søde kartoflerog kikærter eller min aboslutte favorit dahl med skyr og ristede mandler (som nok kommer til at stå på menuen ret ofte, når jeg flytter hjemmefra om ikke så lang tid…)
Svinemørbradmed parmaskinke, salviemed pasta med sprødstegt parmaskinke, rucola, fløde og citron. På selvsamme pande smider du nu fløde, de sidste salviebladeog citronsaft på sammen med lidt muskatnød
Lørdag aften fik vi denne lækre og møre svinemørbradmedbacon. En svinemørbrad skal ofte lige renses for fedt og sener, men er efterfølgende let at tilberede
Det hele skal småkoge mens svinemørbradogkartofler tilberedes. Serveres med nye kartoflerog evt. Når de er helt bløde hældes fløden over og der kommes en smule salt og godt med peber på
De blev lavet til en grov kartoffelmos med groftrevet parmesan og friterede salvieblade. Det er jo, hvad der sker med nye kartofler – flygtig ungdom og så videre
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.