12 store
håndfulde skyllet spinat (gerne babyspinat)
1 Til
fyldet:
11 pk
ricotta ost (250g)
11 glas
flødeost med hvidløg fra Netto (se billedet i indlægget)Skyl spinaten, og kom den i en mellemstore skål sammen med citronsaft. Blend med en stavblender til spinatpure masse.
1 Tænd
ovnen på 180 grader almindelig ovn. Æggene deles i blommer og hvider. Hæld blommerne i skålen med spinat og blend med stavblenderen indtil massen bliver lys og luftig. Tilsæt herefter kefir og olie og blend yderligere i 5 minutter.
1 Rør
bagepulver sammen med mel og si. Vend melet forsigtigt (med en træske eller en dejskraber) i den grønne masse med spinat.
1 I
en ren og tør skål piskes æggehviderne helt stive sammen med salt (se collagen herunder) Tilsæt sukkeret og pisk yderligere i 5 minutter.
1 Vend
de stive æggehvider - af 3-4 omgange i den grønne spinatmasse og rør forsigtigt med en dejskraber for at bevare luftboblerne, som man har pisket ind i æggehviderne. Det er disse luftbobler, der giver den færdige "kagebund" luftighed og lethed.
1 Fordel
dejen jævnt i en stor bradepande, beklædt med bagepapir.
1 Bages
i ca. 15-20 minutter midt i ovnen på 180 grader.
1 Rør
de to slags oste sammen.
1 Når
kagebunden er helt afkølet, deles den i 2 lige dele (jeg har brugt en stor lineal, se collagen)
1 Skæres
med en pizzaskærer i 20 lige store rektangler.
1 Pyntes
med laks, rullet som en rose, tangperler med citronsaft, sort sesam, små babyspinat blade og små dild kviste.
Pastaretten har en skøn smag af røget laks og er derudover også fyldt med masser af frisk spinat, hvilket alt sammen er vendt i den lækre cremede ricottaost med et lille kick fra chiliflagerne og masser af friskkværnet peber, citronsaft og -skal
Spinatten smages til med salt og peber, og serveres til frisk pasta sammen medlaksen. Det er jeg tilhænger af, da det med at stå endnu tidligere op, når man allerede møder kl
Krydr med en anelse salt og peber samt lidt revet muskatnød. Giv spinaten om ordentlig r. Anret lidt spinat på hvert stykke fisk og læg herefter butterdej over, hvor kanterne foldes ind under fisken
Kartoflerne skrælles, og skæres i meget små stykker. Kartoffelmosen bliver varmet i ovnen sammen medlaksen, hvilket giver den en dejlig sprød skorpe, en lidt blødere indre kerne, og er derpå fyldt med en mør laks, toppet med hytteost og spinat
Fremgangsmåde. Pisk lidt med en piskeris og hæld æggene i sammen med det smeltede smør. Pres væden af den optøede spinat og hak den fint i en hakkemaskine
Småhapseremed røget ørred. Server med ristede rugbrødshapsere til. Rør det hele sammen med et par spiseskefulde creme fraiche, så det lige hænger sammen, og smag til med salt og peber
Mandlerne hakkes og fordeles i små passende forme foret med film. Hen ad eftermiddag sad vi og brainstormede idéer mens vi kiggede alle vores, efterhånden mange og fristende, opskrifter igennem
Laksesoufflermed creme fraiche/dild dressing. Hvidløgsmarinerede tigerrejer med aioli. Laksesouffle. Til aftensmaden serverede jeg i dag flere små retter, som jeg enten synes er ret gode eller som jeg lige skulle prøve af - og det viste sig, at dem jeg skulle prøve også var ret gode
Skær tomaterne i små stykker (alt efter smag) og smid i gryden. Bagt laksmedfløde/hvidvinsspinat. Tænd en gryde og kom de frosne spinatkugler i sammen med hvidvinen
Her til aften stod menuen på stegt laksmed kartoffelvafler og spinat. revne kartofler Dejen inden vaffeljernet Vaffeljernet på arbejde De færdige lækre vafler Lidt røget filet kom på panden inden laksen så der var lidt drys
Disse små kager er med et lille stykke rigtig Snickers i - Need I say more. Her kommer endnu en opskrift på en lille lækker sag, som min mor, maja og jeg havde med i picnic kurven til Hobro Mini Zoo
A. f. t. e. n. s. m. a. d. r. k. l. i. v. g. T. æ. p. o. F. ø. y. b. ,. 2. u. h. å. D. 0. -. 3. (. ). L. j. 6. E. O. 4. I. 1. 5. /. Æ. C. V. c. 8. S. R. K. P. B
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.