Tawd Mun Pla med Som Tam – eller på dansk: Thailandske fiskefrikadeller med salat af bl.a. grøn papya.
Antal personer: 3 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Tilberedningstid: 10 minutter.
Tawd Mun Pla
500 g
fast hvid fisk
2 tsk
rød karrypasta
1 spsk
fiskesauce
2 spsk
majsstivelse
3 fintsnittede
forårsløg
3 tørrede
limeblade, smuldrede
1 æg,
sammenpisket
Salt
Peber
Olie
3 stængler
citrongræs, bunden skåret af
Som Tam
450 g
grøn papaya skåret i meget tynde skiver (din asiatiske købmand er her din ven i nøden – og har du ikke sådan en, så er hvidkål et nogenlunde alternativ)
1 rød
chili, finthakket
3 fintsnittede
forårsløg
1 tsk
sukker
4 spsk
fiskesauce
1 citron,
saften heraf
25 g
tørrede rejer (igen: Afsted til din asiatiske købmand)
Jeg har et lidt mærkeligt forhold til pebernødder. Jeg elsker at julebage, og pebernødder bliver da også bagt hvert år, men det er rent og skær kun, fordi det er tradition
Den laver hun på nogle opblødte svesker, som koges med et æble skåret i små stykker. stRør kardemommen sammen med den smeltede, let afkølede smør og rør denne blanding i dejen
Det var en rigtig dejlig dag med dejligt selskab og lækker mad. I går blev der holdt julefrokost hos mine forældre og det var hele familien på min mors side som var samlet
I. s. ø. n. d. a. g. ,. e. f. t. r. v. i. h. æ. l. b. k. o. p. u. m. D. j. C. A. y. å. B. J. T. c. O. -. ). M. R. (. P. K. 3. /. 4. 1. 2. E. S. H. ". z. V. 6. w. N
Som jeg tidligere har fortalt, har jeg i flere år arbejdet med opskrifts- og ideudvikling, samt styling for Sæson, og senest har jeg haft fornøjelsen af at være en del af redaktionsgruppen
Så er der igen blevet leget med fondant og igen er det den nemme MMF. Jeg har lavet nogle enkle dele til nisserne som derefter sættes ovenpå toppingen på en muffins og så kommer denne lille nisse frem
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.