Tigerrejer i karry og kokos
www.spisbedre.dk
www.spisbedre.dk
  • Vurder denne opskrift!
  • Din vurdering
Samlet vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • Pil løget, og hak det fint. Brun det ganske let i olie i en gryde. Tilsæt de hele krydderier, cashewnødder og en flækket vaniljestang, og lad det stege i 2 minutter ved svag varme. Tilsæt risene, og vend det godt sammen. Tilsæt derefter vandet, og bring det i kog med låg på. Skru ned til svag varme, og lad risene koge i ca. 10 minutter, eller til de er møre. Tag gryden fra varmen, og lad risene trække i 5 minutter. Skær smørret i små tern, og rør det i risene lige før servering. Smag til med salt. Pil og hak løg og hvidløg groft. Opvarm en gryde med olie, og svits løgene sammen med karry i ca. 2 minutter. Skræl gulerødderne, og skær dem i mindre stykker. Kom dem i gryden sammen med kokosmælken, og lad det småkoge i 3-4 minutter. Tilsæt tigerrejer og babymajs, og lad det småkoge i yderligere ca. 3 minutter. Smag til med salt, og vend skyllet babyspinat i lige før servering.

Instruktioner

Kommentarer

Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.