13½ dl
Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
12 spsk
ravigottesauce eller mild sød sennep
11 tsk
bearnaiseessens
11 tsk
sukker
1½ tsk
groft salt
1 friskkværnet
peber
11 dl
Karolines Køkken® Piskefløde 38%
1100 g
pillede, kogte rejer
1100 g
renset og saltet stenbiderrogn eller kaviar
13 hårdkogte
æg
11 lille
bakke klippet frisk karse
1300 g
flutes
1 Antal
portioner 1 person 2 personer 4 personer 6 personer 8 personer Vælg 1 kg kold, kogt torsk uden skind og ben Cremefraichesauce 3½ dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller cremefraiche 38% 2 spsk ravigottesauce eller mild sød sennep 1 tsk bearnaiseessens 1 tsk sukker ½ tsk groft salt friskkværnet peber 1 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% 100 g pillede, kogte rejer 100 g renset og saltet stenbiderrogn eller kaviar 3 hårdkogte æg 1 lille bakke klippet frisk karse Tilbehør 300 g flutesSådan gør du Anret torsken i et fad. Cremefraichesauce Vend forsigtigt cremefraichen med ravigottesauce, bearnaiseessens, sukker, salt og peber. Pisk fløden til et let flødeskum og vend det i saucen lige inden serveringen. Smag cremefraichesaucen til og hæld den over torsken. Pynt torskeretten med rejer, stenbiderrogn eller kaviar, æg og karse.
En nem der med få ingredienser og minimal arbejdsindsats giver et lækkert resultat. Faktisk havde en veninde haft held med at servere den for sin kæreste der ikke er glad for fisk – og han kunne lide det
Ja indrømmet – jeg er normalt ikke særlig vild med fisk. Den dampede torsk beholder saft og med den rette mængde revet limeskal, chili og korriander så fremstår torsken som et rigtig fint, smagfuldt og delikat stykke fisk
Vi spiste en bagekartofler, lidt nudler , ristede champignoner og en lækker grønkålsalat med æble, rosenkål, rosiner, lidt honning, salt peber og lidt løgpulver til
Skræl de hvide asparges med en kartoffelskræller, og skær herefter den lidt træede ende af. Kog vand op i en gryde med en smule salt, og kog dem deri i ca
Strø torsk med lidt salt og damp i en gryde med vand (evt. Smag til med salt og peber. Rødbeden skrælles, overhældes med kogende vand og skæres i små tern
Bland creme fraiche med persille, hakkede mandler, champignon og løg og smag til med salt og peber. Servér fileterne med frisk pasta eller kogte kartofler
I dag har jeg sat det sammen med en mere neutral torsk. Jeg bagte også spinat i ovnen med lidt salt og peber, men mange andre ting vil også være gode at servere til torsk-ærtecreme kombien
Torsken er bagt i selskab med et par skefulde hyldeblomstsaft og en klat smør. Det her er en super nem måde at tilberede torsk, eller hvid fisk i det hele taget, så det bare smager rigtig godt
Laks i folie med grønnsaker og soyasaus ♥. Porsjonspakker med fersk fisk ♥. Krydre med salt og pepper. Grillen bør være godt oppvarmet og pakkene må stekes med lokket på i ca
Steg grøntsagerne med ingefær og hvidløg nogle minutter. Jeg har egentlig ville lave denne ret – eller noget der minder om – i lang tid, men det er først nu, det rent faktisk er blevet til noget
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.