Skal du have friskbagte boller til morgenmad i morgen. Det tror jeg nok, du skal. Efter jeg er flyttet, har jeg nemlig ikke en røremaskine ved hånden længere (det står højt på ønskelisten), og da jeg gerne ville bikse en hurtig koldhævet dej sammen sidste weekend, blev denne opskrift til – super nemme og æltefrie
Dejen skal være let og luftig inden den sættes til hævning. Du kan bruge de kerner, frø, gryn og meltyper du har i skabene, dog vil jeg råde til, ikke at lave for meget om på forholdene mellem fuldkorn og fintmalet mel, for stadig at opnå den luftige og lækre konsistens som bollerne får
Det er ikke sidste gang jeg bager disse luftige og lækre boller. Jeg fik bikset opskriften sammen en dag, hvor det sidste hytteost i køleskabet skulle spises op, og det gjorde åbenbart underværker for bollerne
Smelt smør og hæld mælk i – og rør sammen med ingredienserne i skålen. Jeg har opdateret en af mine gode, gamle opskrifter på bollerog erstattet æg med skyr
Skal du bage boller til morgenmaden i weekenden. Duften af friskbagte boller der breder sig i huset, og familien der samler sig om de nybagte sager, det er altså bare hyggeligt
Hæld nu massen ud på et bord, og ælt melet i, der skal æltes godt til – det føles måske som en underlig dej (jeg havde mine tvivl), men den er god nok…
Dejen er meget lind, og du må gerne tænke at der er for lidt mel i, men det er der ikke. Hun skrev, blandt andet, at hun var ved at bage boller til hende og min farfar
solsikkekerner, græskarkerner og havregryn blendes sammen, så det får en melet konsistens. gulerødderne, chiafrø, salt, hørfrø og æg blandes i og der røres godt
Men det havde jeg ikke, og chiafrøene fungerede rigtig godt i bollerne. Koldhævede boller er noget af det nemmeste at smække sammen og som, på grund af deres langtidshævning, smager helt fantastisk
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.