Dagens ret er en dejlig sommerlig let grønsagsret med udgangspunkt i quinoa og aubergine. Opskriften er lavet med inspiration fra forskellige opskrifter på nettet
Det hele toppes med ristede græskarkerner og flager af parmesan. græskarkerner, gerne ristede. Det er som sagt en vegetarisk pasta, men du kan for ekstra luksus (eller for kød-elskeren) sagtens toppe med tern af sprødstegt bacon eller chorizo på toppen
Kom boghvedekerner i en gryde og dæk dem med dobbelt så meget vand. Lad dem koge med låg i ca. Skær broccoli ud i små buketter og svits dem kortvarigt på en varm pande med olie
Drys med peanuts og frisk koriander, og server – evt med quinoa eller ris. Vegansk curry. Jeg serverer den med quinoa, men du kan sagtens spise curryen, som den er
Jeg har eksperimentet meget med at bruge kikærtemel som base i frikadeller de sidste par måneder, og jeg har glædet mig til at dele denne opskrift med jer
Pasta i en lækker cremet pestosaucemed stegt kylling og cherrytomater. En fantastisk lækker pastaret der er lynhurtig at lave i den travle hverdag med få ingredienser
Denne ret medpastamed kylling og pesto er helt utrolig enkel og hurtig lige at bikse sammen. Lille K er glad for alt slags pasta og med denne pastaret kan vi også fint lokke den grønne courgette i ham under en lille hvide løgn om at det er agurk
Hæld vandet fra pastaen og bland pasta, pesto, bacon, champignon og feta sammen. frisk pasta. Skyl og skær champignon i skiver og kom dem på panden sammen med bacon
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.