Huevos rancheros er en vegetarisk opskrift, der blandt andet består af en tyk tomatsovs med peberfrugter, løg, bønner og krydderier, og så laves der små ‘lommer’ i sovsen til æggene
Jeg er dog vild med kombinationen af aubergine ogkikærterog har derudover tilføjet blandt andet kartofler, tomat og masser af smag fra blandt andet spidskommen, chili og røget paprika
Heldigvis havde jeg denne omgang vegetariske lasagne i baghånden, som jeg lavede for en måneds tid siden og først deler nu, da den ikke rigtig passede ind sammen med al julemaden
Da det var tid til rulle dem rigtig sammen var vi lidt på bar bund og fandt derfor en guide på youtube med en rar indisk dame som kunne hjælpe os godt på vej
I lasagnen her er pastaen udskiftet medsødekartoflerog bechamelsaucen er udskiftet med hytteost. Svampene gør lasagnne ret "fugtig" i det og vil man gerne have en mere fast lasagne, kan man tilsætte flere sødekartofler, så de kan suge væden lidt til sig
Efter at have ledt efter opskrifter på nettet, på vegetarlagsagne med linser, og ikke fundet noget der lige passede mig prøvede jeg mig lidt frem, hvilket blev til denneopskrift
Du kan finde dem som fyld i ovnbagte samosa her, i en vegetarisk karry medkikærter her, i en broccoli-couscous med feta, æbler og tahindressing her eller i en grov tærte med feta og spinat lige her
I denne uge lavede jeg sprøde majspandekager med fyld af friske spinatblade, danske champignon, rød peberfrugt, forårsløg, hvidløg og lidt revet mozzarella
I. n. d. i. s. k. m. a. b. e. h. ø. v. r. t. g. l. D. c. u. y. f. ,. o. å. p. 3. 0. S. j. æ. z. Ø. V. K. 2. 1. ½. /. 4. 6. 5. (. ). F. H. B. L. -. T. R. 7
Ønsker du at forsøge med en hjemmelavet butterdej, kan du blot bruge en traditionel opskrift på butterdej, og erstatte smør med et vegetabilsk alternativ
Krydr med salt og peber. Hurtig vegetarmad, med masser af efterårs-smag. Kog pastaen i letsaltet vand. Steg æggene til spejlæg i lidt olie og krydr med salt
Billedet var ret mørkt, men jeg kunne alligevel godt se, at hun havde lavet nogle ovnbagte sødekartoflermed en creme ognogle ristede kikærter på toppen
Kommentarer
gulle
Har lavet den utallige gange. Den er fantastisk
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.