Kål, rødbedeblade og bær (gem lidt til pynt) vendes med dressingen. En dejlig kombination af røde råvarer og sensommerens bær, den klær stegt mørkt kød fx vildt eller oksekød
Skyld salaten, riv gulerødderne, kom det i en skål sammen med olivenolie, citronsaften (en god ide at bruge den citron man har taget skralden fra, ellers går den til spilde) og solsikkekerner
Agurk lige piftet op med oliven og peberfrugt. Halver oliven hvis de er med sten og tag stenene ud. kapersSalt – peberSkær agurken i skiver og peberfrugten i små strimler
Hæld rosenkål og dressing ud på salaten og top med ristede pinjekerner. Det gør den lille finurlige kål i salaten her, der både mætter godt, er sund og smager rigtig lækkert
½ agurk. Dressingen kan hældes udover salaten ved servering eller blandes med i salaten. En salat er altid nem og lækker, så jeg valgte at lave den så sprød og frisk som muligt
Heldigvis er der meget denne skønne salat kan kurerer når det kommer til “the winter blues”, med sit halvstærke ingefær-kick, syrligt søde æbleindslag og knassprøde bladselleribidrag, og mon der så ikke er humør til rent faktisk at nyde det smukke snevejr bagefter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.