Til valgaften for nogle uger siden havde jeg aftalt at mødes med nogle venner, og for at være venlig og af frygt for at se det famøse valgflæsk i øjnene, meldte jeg mig til at lave maden
I. g. å. r. s. t. o. d. m. e. n. u. p. l. i. y. a. k. f. ø. J. h. v. -. ,. b. q. S. j. D. ). G. (. 2. 1. c. H. z. P. ü. L. T. C. M. æ. E. K. R. V. ½. 4. x. 3. 0. 5. O. w. N. A. 8. ) g
Lad gæsterne selv hygge sig med at rulle deres forårsruller til middagen - eller rul dem i forvejen og læg dem i madkassen i stedet for rugbrødsmadderne
Det vietnamesiske køkken er primært inspireret af det kinesiske, tilsat lidt fra det franske og krydret med det malaysiske, cambodjanske og thailandske
Når jeg bestiller mad fra LéLé er det typisk deres spicy salat med oksekød der lokker. Den har en perfekt balance med surt, sødt, salt og stærk, samt mellem det sprøde og det bløde i form af de sprøde grøntsager i salaten og det møre oksekød
Bun tom nuong betyder eksempelvis "(vietnamesiske) vermicellinudler med grillede rejer". Herligheden består af friske, sprøde grøntsager og krydderurter, grillede (og en smule marinerede) tigerrejer, vermicellinudler samt tilbehør i form af jordnødder og den vietnamesiske dipping sauce, nouc cham
Langt de fleste af mine venner medvietnamesiske rødder stammer fra det sydlige Vietnam. Flere års indtagning af lækkerbiskener i forskellige vietnamesiske køkkener har efterhånden udviklet sig til et kærlighedsforhold, og jeg står et sted i dag, hvor jeg faktisk foretrækker vietnamesisk mad frem for alt andet
Super sund mad med masser af vitaminer og god smag. Server med ris eller et stykke brød. Steg kyllingen i olie, krydr med salt og peber og lad den køle af
Ofte ser man koriander i det vietnamesiske køkken. I rispapirruller med grillet oksekød eller rejer. Mynte er også en krydderurt der optræder ofte i det vietnamesiske køkken
Jeg får somme tider et flip med en bestemt ret, som jeg så spiser rigtig meget i en periode. Og vietnamesiske forårsruller er en sikker vinder på den front hver eneste gang
F. o. r. n. y. l. i. g. ,. d. a. v. e. t. u. S. p. b. s. f. æ. m. ø. k. C. h. j. å. é. D. O. T. (. ). J. K. -. z. M. G. 2. 1. c. R. 0. ½. 3. A. x. P. L. 4. 5. B. . V. *
Det gav mig lyst til, at eksperimentere lidt med en salat der både kan spises i løbet af efteråret og vinteren, men som bestemt også er oplagt at servere i juletiden som tilbehør til resten af julemaden
Et værdigt bud på sådan en salat er den vietnamesiske andesalat med et nordisk twist. Selvom vi efterhånden har set det sidste til smagfulde tomater, nyopgravede kartofler og hjemmedyrkede skoleagurker, er det stadig muligt at bikse en velsmagende og sæsonaktuel salat sammen
Ret luksuriøst at have med i madpakken, ikke. Tidligere på bloggen har jeg lavet en indlæg om bagte vietnamesiske forårsruller, men i den friske udgave er indholdet lidt anderledes
Det er vietnamesiske forårsruller med rissalat, og kom egentlig af, at jeg til tider kan synes at 'freestyle-vietnamesiske-forårsruller' kan smage en anelse gustent
En herlig salat på efterårets kål med stegt krydret oksekød og quinoa. Svits skært eller hakket oksekød i smør eller øko rapsolie, krydr med paprika, garam masala, salt og peber, tilsæt lidt vand, og sauter det færdigt under låg
Smørstegt spidskål / Grillost-kålsalatmed avocado, granatæble og tahindressing / Smørstegt blomkål med granatæble og saltede mandler / Spidskålssalat med æble, sesam og peanutbutterdressing
Spyd med det hele - kræver bare en godt salat ved siden af. Når kødet er færdigt med at marinere, sættes det skiftevis på spyddene med kartofler og peberfrugter
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.