Jeg lavede faktisk denne ret med oksekød, og det blev ikke den form for pulled kød, som jeg gerne ville have haft, så jeg anbefaler at man får fat i nakkefilet'en i supermarkedet i stedet for at erstatte det med noget andet
Coq au vin er fransk og betyder hane med vin. Jeg har i hvert fald aldrig set en etiket, hvor der har stået ’overlår fra hanekyllinger’ eller ’brystfilet fra hønekyllinger’
S. m. a. g. s. l. ø. e. n. b. v. f. o. r. k. æ. t. d. i. å. I. ,. h. 5. L. u. p. D. (. 4. -. 6. ). 1. O. 8. c. 3. 7. 2. 0. R. H. F. j. K. y. C. T. 9. N. A. e g
Ta ut urteposen før servering, dryss gjerne over bladpersille og server rett fra gryta. Det finnes drøssevis av oppskrifter på den klassiske kyllinggryta coq au vin
Svits baconen i en gryde i lidt olivenolie. Tag den op og læg den på en tallerken. Rens champignonerne og skær dem ud i halve eller kvarte (alt efter, hvor store de er)
H. y. g. e. l. i. k. o. n. t. a. m. d. W. O. R. h. p. /. w. -. b. r. s. å. '. A. f. Y. ø. ,. D. u. E. M. &. V. v. 2. 0. 1. 3. 8. B. 4. P. F. G. (. @. ). K. C. X. I. c. =. s g
ca. 1-1,5 kg svine hjerter (3 stk. )1/4 fløde4 gulerødder3 løg i tern2 dl. tør vermouth1/2 bundt timian, hakket1/2 bundt bredbladet persille, hakket18 abrikoser i mindre stykkersalt og friskkværnet peberolie1 æble, skrællet og i mindre stykkerlidt smør til at brune kødet i1 bouillonterning af okse eller grøntsagerevt
Fransk, når det er bedst eller tæt på. Der kommer nu en del gode retter fra baguette-landet, og coq au vin er helt sikkert én opskrift, man skal have på efterårsrepertoiret
Coq au vin er en klassiker, men en klassiker som finnes i mange varianter. Så lenge det er en hane kokt i vin med litt sopp, bacon og krydder, så er det stort sett en coq au vin
Der er tilbud på andelår i vistnok samtlige supermarkeder lige nu. Genial gæstemad. Og billig. Vinen er den rosé, som jeg nu må erkende, ikke skulle nydes i sommersol på terrassen
Fjern baconen fra panden og. Har du også fredagsfornemmelser og har du også lyst til at bage. Så passer de skønne muffins på skovturen, til suppen eller et glas vin
Dette er en moden Aji bonito som kunne bruges. - Vildt velsmagendeDette er en opskrift jeg lavede under min toscanske uge i sommers, men jeg fik ikke lag ud, for der var så mange andre opskrifter
Som tidligere skrevet, viss du er i tvil, kok i vin. Kyllinglår i rødvin25 g tørket sopp2 ss smør1 kvast rosmarin1 laubærblad4 kyllinglår31/2 dl rødvin4 pancetta- eller baconskiversalt og pepperLegg soppen i en bolle, hell på kokende vann, og la den ligge i bløt i 15 minutter
Når man er i tvil om hva man skal ha til middag, kok noe i vin. Lammegryte 1 1/4 kg lammebog1 ss hvetemel250 g baconSalt og pepper1 boquet garni ( suppekvast) av 1 laubærblad, 1 timiankvist,5 persillestilker4 ss smør1/2 kg sjampinjong1/2 kg små sylteløk1 flaske rødvinDel kjøttet i serveringsstykker, og ved det i hvetemel,
Kommentarer
Log ind eller Tilmeld dig for at skrive en kommentar.