Rikke

Min kæreste og jeg har fået os en rigtig god lille rutine når den står på burgere. han hiver en pakke hakket okse frem og former den til dejligt store bøffer som han steger alt imens jeg dræner en dåse kidneybønner, blender den med diverse smagsgivere, rører “farsen” med loppefrøskaller hvorefter den formes til bøffer, pensles med lidt god olivenolie og til sidst bages

Jeg har besluttet at blive bedre til at bruge det, som vi har liggende i køleskabet i stedet for hele tiden at smide god mad ud

Pizza er en af mine absolutte livretter, og jeg plejer at sværge til den slags der kun har en lille smule fyld, normalt kød, og som dermed ser temmeligt italiensk ud

Jeg må ærligt indrømme, at jeg som vegetar godt kan savne kød en gang imellem. Ikke så meget på grund af smagen, men på grund af kødets rolle i retten

Jeg har kategoriseret retten som en vegansk ret, for selve retten er jo vegansk i sig selv. Om man serverer det med creme fraiche er det der afgør, om den så ender som en vegansk eller vegetarisk ret

Der findes mange variationer af biksemad. Her er en med æbler, bacon og champignon, som passer godt til en efterårsdag

I det vegetariske køkken er der rigtig mange fantastiske frikadeller lavet af grøntsager og/eller bælgfrugter

Erstat din bøf af oksekød med en linsebøf og du har en klassisk velsmagende vegetarburger. Linser kommer fra en urt af ærteblomstfamilien