Æblesæsonen er jo over os, så jeg leder med lys og lygte efter måde at få brugt æblerne på. Vi har en lille buk, som kommer næsten hver morgen og aften, nu er han også begyndt at have to hunner med
(Af nogen måske bedre kendt som smuldre æblekage). Den færdige æble crumble serveres mens den er lun, med lidt cremefraiche eller flødeskum, eller vanilje is, hvis det skal være rigtig fint
Typisk har æblekage en neutral bund og så til gengæld rigeligt med ælber og kanel på toppen. Med en kugle vaniljeis til, er kagen en fin dessert, og i sig selv gør den det godt til en god uformel men lækker "hånd-kage" på en serviet til arbejdskollegerne eller klassekammeraterne
Det skal lige siges, at når min far lavede den var det bare friske æbler der blev skåret i stykker og lagt i tærteformen med sukker, lidt kanel og lidt nelliker
Der er marcipan i kagen, hvilket gør den ekstra lækker og lidt konfektagtig i krummen, og kagen er toppet med en slags crumble, som giver lidt knas til den bløde kage, samtidig med at den diskrete mængde kanel i knaslaget komplementerer æblerne i kagen helt perfekt
Jeg elsker at have gæster og lave noget lækkert til dem, og denne æble cheesecake medcrumble serverede jeg sammen med fødselsdagsboller og kaffe en masse
Spis dine rugbrødschips med en god dip og kom dit crumble oven på yoghurt eller æblekage. Mine chips brænde selvfølgelig på, fordi jeg havde for meget fokus på min rugbrødscrumble, men dem som overlevede varmen smagte herligt, dog vil jeg prøve med noget krydderi næste gang
disse her æblesnegle, og denne her Apple Pie, og en æblekagemed marcipan og muffins med æbler og valnødder, og her cupcakes med æbler og karamel frosting