Den er nem, hurtig og lige til at gå til, og en god måde at få brugt nedfaldsæblerne på. Så var det jeg kom i tanke om den lækre æblekage med kanel og smuldredej
Skræl æblerne og skær dem i både. med creme fraiche, is eller flødeskum. Ælt smør, sukker, mel og havregryn sammen i en skål, og smuldr dejen over æblerne
Drys smuldredejen ud over dine muffins. De har en afbalanceret smag af ingefær (så bare rolig, du bliver ikke blæst bagover), som harmonerer godt sammen med sødmen fra æble og vanilje
Skral æblerne og skær æblekødet i tern • Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud med en kniv • Kom æbler, vanillekorn blandet med lidt sukker og selve vanillestangen i en gryde • Tilsæt vand og lad det simre til æblerne er møre • Pisk æblerne til mos og lad mosen simre til du har en ønsket konsistens • Smag æblemosen til med rørsukker • Mosen afkøles og fryses ned
Og bagt sammen med sursøde æbler og kanelsukker og serveret med en klat flødeskum eller syrnet mælkeprodukt … eller vaniljeis, hvis du er rigtig fræk … jeg kan ikke sige andet end