Kødet lægges i et ildfast fad. Kom grøntsagerne ved kødet. 1 øl (f. Kødet lægges tilbage i fadet og sættes i ovnen ved 180 grader C. ovn i 45-60 minutter - afhængig af hvor rødt man ønsker kødet. 1 øl (f
Lad kødet marinere natten over i køleskab. Sænk dernæst varmen og hæld fond eller øl på. Det tager god tid at opnå det bedste og mest velsmagende resultat, så gå i gang med at marinere kødet dagen før