Men så en dag sad jeg tilfældigvis inde på Politikkens madside (der for øvrigt kan anbefales til inspiration og viden) og fandt et videoklip med en kok der lovede en idiotsikker metode
Hjemme hos mine forældre fik vi både and og flæskesteg til jul, så der var noget for alle. Her kan du se opskriften på svinekam stegt på den sædvanlige (ikke langtidsstegte) måde
Det smager nemlig rigtig godt og helt anderledes. Vi fik dem igen i går til en marineret nakkekotelet og grov kartoffelmos, men har også tidligere fået det til langtidsstegt, italiensk inspireret kylling (opskriften på den kommer senere på bloggen)
grahamsmel el fuldkorns ølandshvedemel. Smelt smørret og bland det med mælken. Vi skal have langtidsstegtand og flæskesteg, søde og almindelige kartofler, rødkål og rødkålssalat, 2 saucer og risalamande