1 foie gras de canard (andelever) på ca. 1 foie gras de canard (andelever) på ca. "Butterfly udskær" leveren ved at dele den på midten og så fjern de seje blodkar der er i leveren
1 stor kylling 4 skiver bacon 75 g champignon 4-5 andelevere 2 små skalotteløg 1 fed hvidløg Lidt olivenolie Salt Peber Lidt frisk persille Lidt frisk timian 3 skiver hvid brød uden skorpe Mælk 1 […] 4 personer
400 g hakket svinekød (10-12%) 150 g kalve-, kyllinge- eller andelever i små terninger 150 g bacon i små tern 1 dl rød- eller hvidvin 2-3 spsk cognac eller portvin 2 fed presset hvidløg 2 æg 1 spsk