Appelsinsauce opskrifter

Kammuslinger på endivesalat og appelsin-vaniljesauce

Kammuslinger på endivesalat og appelsin-vaniljesauce

Først endiverne, så appelsinsaucen og til sidst anrettes muslingen. Friske kammuslinger er ikke den billigste spise, man kan få fat på - men hvor er det bare pengene værd hver gang, vi vælger at forkæle os selv med denne delikatesse
Rom og kultur: Madkultur  | Kap. 2

Rom og kultur: Madkultur | Kap. 2

Så var der råmarinerede jomfruhummere blot med citronsaft og lidt olivenolie, friskdampede blå- og hjertemuslinger, en seafood salad, dampet laks og laks i en art appelsinsauce
Crepes Suzette

Crepes Suzette

Små pandekager med citronskal, badet i en flamberet appelsinsauce og serveret med god vaniljeis og knasende mandler
And med græskarpuré, sauce og sovs

And med græskarpuré, sauce og sovs

Det kraftigt smagende andekød, bliver godt komplimenteret af puréens sødme, den syrligt friske appelsinsauce, de dybe smagsnoter i sovsen og det sprøde, lidt brændte indslag i form af løgchipsene