Claus opskrifter

Case: Claus

C. l. a. u. s. k. o. m. t. i. g. e. d. ø. n. v. r. f. 1. h. 7. p. å. j. 9. 0. ,. æ. L. ’. b. F. J. 4. 6. y. D. H. P. c. G. A. T. M. K. –. 2. 3. /. -. S. R. 8. 5. V. @. (. O. w. ). I. +. d l

Claus Dalby: Hvid Jul – og lidt om inspiration

Claus Dalby. Forleden kom jeg hjem med Claus Dalbys nye julebog, Hvid Jul. I det hele taget er den fyldt med de skønneste billeder af buketter, opstillinger og dekorationer – og der er de smukkeste billeder fra Claus Dalbys egen have, hvor sneen ligger tykt og oplyses af et væld af julelys
Gulerodsbrud á la Claus Meyer

Gulerodsbrud á la Claus Meyer

J. e. g. s. k. u. l. h. a. v. b. r. ø. d. m. p. å. j. …. o. t. i. n. O. f. ,. M. y. C. H. K. '. A. æ. G. á. –. (. ). 5. 0. 2. 3. c. 8. 1. 7. 4. B. ”. Æ. L. T. F. /. S. D. -. N
Mormorboller

Mormorboller

Her er Claus Meyer jo fantastisk til det lyse bageri og jeg besluttede at lave en portion dej af hans opskrift på mormorbrød og i stedet lave lækre boller ud af det – og sikke nogle boller
Verdens bedste burgerbolle! (Meyer)

Verdens bedste burgerbolle! (Meyer)

Den er lånt fra den kære Claus Meyer, som har været så rar at udvikle den bedste burgerbolle-opskrift jeg nogensinde har givet mig i kast med
Glutenfri kanelsnurrer

Glutenfri kanelsnurrer

- Efter opskrift af Claus Meyer. Jeg har lige været i. Sverige. Der ser man kanelsnurrer overalt, så jeg tænkte at lave dem glutenfri
Rabarbermuffins

Rabarbermuffins

Jeg har købt Claus Meyers "Almanak", som indeholder ikke mindre end 22 opskrifter med rabarber. En gave når man elsker rabarber og har dem i haven
NOMA

NOMA

Vi bestilte kaffe, som var fra Estate Coffee, som Claus Meyer i øvrigt også ejer. Når man har spist på verdens bedste restaurant, bør man da dele ud af oplevelsen, ikk
Brunsviger - luksusversion

Brunsviger - luksusversion

Da jeg skulle bage brunsviger første gang sidste år, kastede jeg mig ud i Claus Meyers opskrift, da jeg har rigtig gode erfaringer med hans opskrifter på både brød og kage, og han har bare en evne til at gøre kagerne en lille smule mere luksusagtige, hvilket også er tilfældet med hans brunsviger
Meyers sprøde ciabatta brød

Meyers sprøde ciabatta brød

Får nogle år siden var jeg inviteret til bagekursus med Claus Meyer af min søde svigermor. Her fik jeg den bedste opskriftbog på brød, som jeg nogensinde har ejet
Gulerodsboller a la Emmerys

Gulerodsboller a la Emmerys

10-12 min på røremaskine, indtil den slipper skålens kanter helt, er blød, smidig og består  glutenprøven, som Claus Meyer så fint har indført i de danske bagehjem
Meyers chokoladebrownies

Meyers chokoladebrownies

Claus Meyer er nu en dygtig kok, og med disse brownies har han ramt plet. Det er vigtigt at bruge en god chokolade for at få den rigtig brownie-smag frem
Den perfekte bagte kartoffel

Den perfekte bagte kartoffel

I følge Claus Holm (som vi jo alle kender), skal man. Bag din kartoffel ligesom Claus Holm siger. Det kan tyde på, at Claus Holm enten har brugt nogle ufattelige små bagekartofler, eller også underdriver han i den grad tiden det tager at bage sådan en fætter