Kom hakket koriander og cashewnødder i salaten og servér til fiskefrikadellerne sammen med ris. Skræl agurken, flæk den på langs og fjern kernerne med en ske
Rør farsen sammen med knust hvidløg og lidt hakket persille og form til små fiskefrikadeller. Hak skalotteløget ogkog det helt ind sammen med hvidvinseddike
Server fiskefrikadellerne med sommergrønt og urtecreme. Skyl, tør og hak krydderurterne. Rør urter med cremefraiche og mayonnaise og smag til med salt og peber
Jeg er ret tilfreds med mine fiskefrikadeller – de er anderledes, smagfulde og nemme at lave. De er også dekadente, fordi de er blandet med laksestykker og mere komplekse end hvis man ‘bare’ købte en bøtte torskefars og stegte det
Vend kartoflerne med olie, oglæg dem i en bradepande. Anret tallerkner med varme fiskefrikadeller, salat, bønner og avocado presset med lidt citronsaft og salt
