Græsk forret opskrifter

En lækker græsk snack

En lækker græsk snack

Derfor fik vi også en lækker snack eller forret, og det blev til disse lækre friturestegte squash, som forinden var dyppet i en lækker beignet dej
Sandwich med tunsalat

Sandwich med tunsalat

Tunsalaten er en opskrift som jeg bruger ofte i perioder, hvor jeg bruger det til madpakken eller som en hurtig forret
Tzatziki

Tzatziki

Brug som tilbehør til ovnkartofler, græsk bøf, fyldte peberfrugter og lign eller som forret med brød eller pitabrød
Hønsesalat

Hønsesalat

Hønsesalat eller kyllingesalat – for begge typer kød kan bruges – smager lækkert til frokost eller forret

Tunmousse, der ikke går i fisk!

Tunen blandes med revet løg, citronsaft, græsk yoghurt og mayo. Man kan sagtens spise sig mæt i denne fantastiske forret
Rejecocktail

Rejecocktail

Hæld limesaft over, så kødet ikke bliver bruntTilsæt tomater, rødløg og græsk yoghurt, og bland det godt sammen
Tilbage til 80’erne

Tilbage til 80’erne

Græsk farsbrød. Græsk farsbrød erstattede mere eller mindre den forlorne hare. Til det græske farsbrød spiste vi tomatsalat med feta, som dengang ikke var lige så nemt at opdrive som nu
Madklub i en pandekage

Madklub i en pandekage

Jeg lavede kylling-tomat curry med basilikum chapati og serveret med græsk yoghurt.  Søs stod for forretten, Blinis med chili, guacamole og kylling med røget paprika
Koldskål

Koldskål

Nogle spiser det som dessert andre som forret – fra dengang der altid var to retter mad på bordet. Da jeg var barn fik vi koldskål som forret og med tvebakker, men min mand fik som barn koldskål til dessert og med kammerjunkere og stiftpiskede æggehvider i
Morgenfrue- salat

Morgenfrue- salat

Brug den som en forret eller frokost ret. 1 bundt asparges1 bundt koriander1 bundt bredbladet persille1 bakke blandede salater (100gr)4 gulerødder1 courgette4 morgenfruer4 artiskokbunde fra dåse100 gr feta1 glas græske soltørrede oliven1 lime6 spsk jomfruolivenolieSkyl og bræk enderne af aspargeserne og damp dem i kogende vand
Let, lækker sommerdessert

Let, lækker sommerdessert

Til forret fik de andre bruschetta, hvor jeg lavede en blanding med finthakkede, friske tomater, frisk basilikum, hvidløg og salt + basilikum-olie