Hestebønner opskrifter

Hestebønner med grønsager

200 g hestebønner. Kog bønnerne i 8 min. i saltet vand. Tag dem op, og snit dem i store skrå stykker. Rens og udkern peber, pil rødløg, og vask auberginen
gedeost m hestebønner og blåbær

gedeost m hestebønner og blåbær

Hvis hestebønnerne udelades, kan den lille servering nemlig anvendes som en efterret. Hestebønnerne kan erstattes af edamamebønner, som også er friske (frosne) bønner
Vinbladsdolma – vegetariske

Vinbladsdolma – vegetariske

Som sædvanligt glemte jeg at tage et billede af selve den færdige dolma, og jeg skyndte mig også at lægge den på et fad, men ellers kan den pyntes fint med stegte kartofler, tomater og hestebønner som man har lagt i bunden af gryden
Lam grillmad… helstegt lammebov

Lam grillmad… helstegt lammebov

Hestebønner – dampede i et par minutter, dryppet med olivenolie og drysset med parmesanflager. Nu hvor vejret har rettet sig (på tide
Kartoffelsalat

Kartoffelsalat

Bælg hestebønnerne og blancher bønnerne afkøl dem i koldt vand. Kartoffelsalat1 kg kogte kartofler skåret i både½ kg dadel tomater skåret i både1 kg hestebønner1 bundt dildVinaigrette. 1 kg hestebønner
Rå falafel

Rå falafel

Basis for dem er hestebønner og kikærter, og de "rigtige" var efter min fars mening med flere hestebønner end kikærter
Hestebønner med chili, mynte og koriander

Hestebønner med chili, mynte og koriander

Hestebønner med chili, mynte og koriander. Anden dag med grisestegen blev det hestebønnernes tur – hestebønner, valske bønner – kært barn har mange navne
Risotto med hestebønner

Risotto med hestebønner

Jeg har også sået en række hestebønner i min køkkenhave, de kommer tidligt, og der er stort udbytte - men hvad kan de egentlig bruges til
squashsalat m hestebønner og kapersdressing

squashsalat m hestebønner og kapersdressing

hestebønner. De mange sække med hestebønner på billedet har jeg taget på markedet i Teheran i Iran. Hvis du ikke kan finde hestebønnerne – eller dyrker dem selv – så erstat dem med edamamebønner, som købes frosne i supermarkedet