Start med at lave din bearnaise-essens. bøf, bearnaise, essens, fritter, højreb, langsom, langtidsstegt, oksehøjreb, pommes frites, pommesfrites, sauce Antal personer
Denne opskrift er med færdig BearnaiseEssens. Prøvede nogle gange for et lille års tid siden, hvor det virkede som et sindssygt stort arbejde med gentagne mislykkede forsøg og en masse spildt smør
Start med at lave essensen, som skal give dig den helt rette bearnaise smag. Pisk æggeblommerne luftige og skummende sammen medessensen og begynd at tilsætte smørret lidt efter lidt under konstant piskning
Der er virkelig INTET som en hjemmelavet Bernaise. sæt gryden, du vil lave bearnaisen i, oveni en lidt større gryde med varmt vand og sæt det på blusset
Bearnaise (tilmedhjemmelavet) er den direkte vej til Mickys hjerte, og hvis jeg så kan få Luca til at smile sødt til farmand henover middagsbordet – så er lykken gjort
