Kød og grøntsager opskrifter

Wokstegte grøntsager med hvidløg

Wokstegte grøntsager med hvidløg

Grøntsagerne er stadig lidt sprøde og giver et farverigt pift som tilbehør til kød. Grøntsagerne vaskes og skæres ud i stave
Grøntsags spaghetti med rejer

Grøntsags spaghetti med rejer

Her er samme opskrift serveret som tilbehør til andet kød, hvilket jeg gør hver aften lige for tiden
Er kød det nye rygning?

Er kød det nye rygning?

Og mange af os kunne med fordel spise mindre – især hvis vi skifter det ud med grøntsager. Dagens helt store sundhedsoverskrift smider forarbejdet kød i samme pulje som cigaretter og arsenik

Geniale grøntsager – ny kogebog af Maria Engbjerg fra Vanløse Blues

Endnu en bog om, hvor gode grøntsager er og hvor frygtelig farligt kød, pasta og ris er. Bogen kræver lidt om ikke decideret øvelse, så i hvert fald lidt kendskab, til køkkenregionerne, hvis man selv skal finde på, hvad de forskellige grøntsagsopskrifter kan gå til
Omelet med laks og grøntsager

Omelet med laks og grøntsager

suppleret med lidt ekstra kød/fisk i æggemassen og ekstra salat som tilbehør. Yderligere så har vi danskere svært ved at spise tilstrækkeligt med grøntsagerog fisk
Pad thai med grøntsager og peanuts

Pad thai med grøntsager og peanuts

Derudover er der selvfølgelig æg i, masser af lime og toppet med friske koriander og ristede, saltede peanuts – du kan også tilføje chili for et kick, kylling for en ikke-vegetarisk version og bruge de grøntsager, du har i køleskabet
Karry-Hvidkål med krydret kød

Karry-Hvidkål med krydret kød

Desværre havde vores supermarked det ikke, og derfor bruger jeg svinekød. Jeg husker at min mor lavede den - og at den smagte åndssvagt godt
Andebryst med Smørdampede Grøntsager

Andebryst med Smørdampede Grøntsager

Hæld saucen over kødet. Anret grøntsagerog kartofler på to tallerkener. salt og peber. Vi forbinder ofte anden med jul, men den kan sagtens spises i den varme halvdel af året med lækre sprøde grøntsager til
Côte de boeuf og grøntsags pakker

Côte de boeuf og grøntsags pakker

Det er et super stykke kødog er meget velegnet til at grille. Fordel de spæde grøntsager på midten af hvert af de fire stykker bagepapir