Jeg gav den lidt skarphed og kant med lidt appelsinmarmelade, men for meget ville have ødelagt trøflen og gjort den lidt for skarp og kantet, så hold lidt igen med de specielle ingredienser i starten, de kan altid komme i til sidst og sætte deres særlige præg på smagen, hvis du ønsker det
Jeg legede medappelsinkage opskrift til cafe cobra og den her blev temmelig vellykket. Super fin balance mellem sødme og bitterhed, som jeg er helt vild med
Det er godt at have en nem kageopskrift i gemmerne, når man skal have kagemed på arbejde. Og det er godt at have en kage, der faktisk smager endnu bedre dagen efter, den er bagt, så man behøver ikke stå op kl
Jeg dryppede bundene med Grand Marnier og smurte den nederste bund medappelsinmarmelade i et tyndt lag før moussen kom på og fik lov at sætte sig natten over
Kagen dækkes med en god glasur og så brugte jeg det sidste skum til at pynte siderne af kagenmed. Bundene smøres med et godt lag rosengelé og derpå lægges et lag af rutebilskummet
Jeg anvender det til marinader, i smoothies, til en varm kakao, i kager og meget mere … En æske på medjool dadler på køl til en ”lille” hapser med hasselnøddesmør tager min søde tand hver gang
So medappelsinmarmelade, så er der lidt bitterhed blandet med det søde i disse kager. Man kan overveje slet ikke at tage appelsinpulpen med til sidst, for kun at få en sød kage
