Kalvekød i hvidvin italiensk opskrifter

Vitello tonnato

Vitello tonnato

Dem, som ikketidligere har stiftet bekendtskab med Vitello Tonnato, er måske lidtskeptiske over for sammensætningen med kalvekød og tunfisk
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Vitello betyder kalvekøditaliensk og tun hedder ton, og vitello tonnato er en italiensk ret bestående af tyndt skåret kalvekød med en sauce, der smages til med tun
Saltimbocca med Edamame bønner

Saltimbocca med Edamame bønner

Istedet for kalvekød kan retten laves med kyllingebrystfileter, som flækkes og bankes flade. og tilsæthvidvin og tomatpasta, steg derefter kødet ved svag varme ca
Saltimbocca

Saltimbocca

Saltimbocca laves sædvanligvis af kalvekød, italienskskinke og salvie. Det er en ret, der er hurtig at lave, som smager godt, og så er den egentligikkevanvittig dyrt – der er ligekalvekødet, men ellers ikke

Saltimbocca alla Romana

Et godt tip er, at Netto’s billige venøsteaks faktisk er af kalvekød og et godt alternativtil de lidt dyrere skiver af kalvefilet

Ovenpå igen.

Vitello Tonnato – kold rosastegt kalvekød med tunsauce. Det blev skyllet ned med en let italienskhvidvin