Kartofler med pinjekerner opskrifter

Nye kartofler i pesto

Nye kartofler i pesto

Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden. Smages til med salt og peber
Nye kartofler i pesto

Nye kartofler i pesto

Denne salat med nye kartofler i pesto får vi rigtig meget i forår og sommerperioden. Smages til med salt og peber
Marokkansk gryderet med aubergine, kartofler og kikærter

Marokkansk gryderet med aubergine, kartofler og kikærter

Marokkansk kylling med rosiner og pinjekerner. Jeg er dog vild med kombinationen af aubergine og kikærter og har derudover tilføjet blandt andet kartofler, tomat og masser af smag fra blandt andet spidskommen, chili og røget paprika
Inspiration til tapasbordet

Inspiration til tapasbordet

Læg ruccola i bunden af en skål og bland det med de grillede peberfrugter og drys med ristede pinjekerner
PERSILLE PESTO

PERSILLE PESTO

Smag til og brug pestoen til sandwich, vendt med nye kolde kartofler eller som tilbehør til tapas. De første par gange jeg smagte det, var jeg ikke videre begejstret, men efterhånden er jeg blevet ret så vild med dette alternativ til den almindelige basilikumpesto
Buddha bowl med grillet grønt

Buddha bowl med grillet grønt

Grill de søde kartofler, enten på grillen eller en grillpande, pensl dem med lidt olie. Skyl de søde kartofler og skær dem i skiver
Pesto med grillet peberfrugt og valnødder

Pesto med grillet peberfrugt og valnødder

den her fungerede perfekt som dip, men jeg kan lige forestille mig, at den også ville være supergod i en sandwich eller som tilbehør til kartofler eller kylling for eksempel
Traditionel pesto med basilikum – pesto alla genovese

Traditionel pesto med basilikum – pesto alla genovese

sammen med spelt, kartofler og grønne bønner eller som ekstra smagsgiver i en minestrone. Mange af de pestoer, du kan finde i supermarkedet, er lavet med solsikkeolie i stedet for olivenolie og diverse typer af nødder i stedet for pinjekerner
Ramsløg pesto

Ramsløg pesto

Her serveret med helt friske samsø kartofler vendt i smør og persille og grillet flankesteak. Maj måned skriger ramsløg, denne tidligere ukrudtsplante der gror vildt er blevet en lækker delikatesse der kan bruges i mange sammenhænge med dens kraftige smag af hvidløg er det en utrolig smagsgiver
Farverig pastaret

Farverig pastaret

Steg hvidløg, søde kartofler og bladselleri i en god mængde olie i ca. med ristede valnødder eller pinjekerner på toppen
Persillepesto med peanuts

Persillepesto med peanuts

Pestoen er god til det meste, men jeg er især vild med den sammen med frisk pasta, i en lækker sandwich eller til nye kartofler og grillet kylling
Pesto

Pesto

Minder mig om dejligt aften i løbeklubben til sommerfest, hvor der var nye små kartofler m/hjemmelavet pesto som tilbehør, siden dengang har jeg tit tænkt på det