Hvis du ikke har en surdej, kan du godt nøjes med at bruge gær. Jeg har overraskende nok, ikke gjort mig så meget i at bage med speltmel (endnu ) – dog har jeg læst mig frem til, at fuldkornsspeltmel er optimalt til koldhævning, da det resulterer i mere smag til brødet
Bagenørden i mig er altså ikke forsvundet, til trods for lidt fraværd, og jeg har denne gang forsøgt mig i nogle boller som IKKE er koldhævede og som IKKE indeholder surdej
Koldhævedechiaboller Lørdagen igår bød på flytning, og hvad er bedre at. Koldhævede valnøddestykker Det er ingen hemmelighed at jeg elsker at bage, jeg
Bløde chokoladebollermed kardemomme / Koldhævedechoko-bananboller / Scones med chokolade. Det eneste, der hjælper, er at smutte i køkkenet og gå i gang (og vente natten over, da de er koldhævede
Min dej hævede ikke så meget op som jeg forventede, da den koldhævede om natten. Jeg tænkte så at den hævede noget mere når den hævede anden gang og jeg formede de grove durumboller til små rektangler
Koldhævedeboller. Sådan tilberedes rugbrød medsurdej og gulerødder. Ned med lillefingeren, føles vandet hverken koldt eller varmt, så har det den rette temperatur
