Brødet her er koldhævet, men kan også sagtens laves som almindeligt gærbrød. Jeg måtte simpelthen afprøve min ølandshvedemel i dag, og da vi fik suppe igår, så var det oplagt at lave nogle små brød, som passede dertil
Som lovet en nem opskrift på et rigtig godt brød. Husk at brødet skal stå og hæve koldt til næste dag. Med denne metode vil enzymerne i melet nedbryde stivelse og proteiner til sukker og gluten, og man vil få et godt, saftigt brød
Vi kan godt lide lidt grove boller, og når først man har vænnet sig til processen, med at lave dejen dagen i forvejen, er det super simpelt at lave koldhævet bagværk ala verdens nemmeste brød, hvor der ikke skal æltes men blot røres sammen og ventes
En koldhævet dej er smart, når man lever på et studiebudget, da der skal bruges mindre af hver ingrediens, og derfor er det muligt at spare penge eller at lave dobbelt så meget
Kom salt sammen med hvedemel og tilsæt både hvedemel og grahamsmel til resten. Jeg har længe godt kunne tænke mig at lave et lækkert, sprødt og smagfuldt brød, men i og med at jeg har formodet at dræbe mine sidste to surdeje, har jeg ikke rigtig haft muligheden for det, før nu
Kom salt sammen med hvedemel og tilsæt både hvedemel og grahamsmel til resten. Jeg har længe godt kunne tænke mig at lave et lækkert, sprødt og smagfuldt brød, men i og med at jeg har formodet at dræbe min surdej de sidste to gange, har jeg ikke rigtig haft muligheden for det, før nu
Koldhævetbrød. Form til en stram kugle eller brød og læg det på en bageplade til efterhævning i ca. Nå der er snittet i overfladen kan brødet bages midt i ovnen i ca
grahamsmel. Jeg valgte, at starte ud med et helt enkelt hvedebrød. Tilsæt surdej, salt og grahamsmel. Form til brød, og lad dem hæve i et par timer på bageplader
Det smager så skønt med en friskbagt lun bolle, og jeg er vild med duften af bagt brød. Bløde boller bagt uden smør, men med creme fraise og både hvede- og grahamsmel
