Svitskoteletterne på en brændvarm pande ilidt smør, læg dem derefter i et ildfastfad. Så blev det tidtil en absolut klassiker, og jeg må sige den holder endnu Tricket (hvis der er sådan et) er at lave en kanon tomatsauce som hældes over koteletterne
Koteletterne brunes godt på begge sider, ogligges bagefter over i det ovnfaste fad. Jeg havde købt et par svinekotelettermed skaft og de var bestemt ikketil den lillekleineside
en halv time før servering vendes koteletterneiolivenolieog krydres med salt og peber. Herefter varmes panden op ogkoteletter steges først på fedtsiden
med stegt bacon eller lidtpersille. et par friske cherrytomater skåret i halve ogsåpaprikaoreganosaltpeberKoteletterne steges på panden ilidtmargarine, så de lige får lidt farve - krydres med salt, peber ogpaprika
Riv blomkålen fintog fordel det i et ovnfad. Fordel dem øverst ifadet. Koteletter på en bund af blomkålsrisog toppet med cremet flødesovs, baconogchampignoner - mums
Koteletter/svinemørbradifad er som skrevet en tung ret, derfor foretrækker jeg også en lidt lettere, men fyldigvin, som dogikke må forsvindemed den kraftige ret