hvidvinsdampede torsk, blev denne top saftige mørbrad serveret til nytårsaften. kartoffelfondant, rødbedepurre, syltede rødløg, brune minisvampe samt en indkogt demi glaze
I stedet for at smide den overskydende lage ud, fik jeg ekstra syltesager, som allerede næste dag blev brugt sammen med mayonnaise og karrytil den skønneste hjemmelavede remoulade
Ænsker man lidt "power" i rødbederne kan der tilsættes Chilli i lagen. Kom de varme rødbeder + lage over i atamonskyllede glas og luk den hurtigst muligt
Det går dog an og vi har fået nogle ganske skønne æbler og pærer i år, så jeg klager ikke. Desuden kan en stav peberrod også konservere dine syltederødbeder, det er da et formidabelt alternativ til Atamon, syntes du ikke
