Hej kagefansI den her uge vil jeg eksperimentere med chokolade lakridsmuffins og her er ingredienserne til 10 stk. Muffins125 g smør1 dl vand225 g sukkerKorn fra 1/2 stang vanilje3 store hele æg140 g hvedemel50 g kakao1/2 tsk bagepulver10 muffinforme1 glas lakridssirup (du skal ikke bruge det hele, men det er også meget velsmagende på is, fx. Salling Super)FrostingEn pose eller dåse god blød sød lakrids300 g flormelis100 g smør40 g kakaoCa
Familien er enige om at mine fennikel muffins med den milde smag af lakrids smager rigtig godt. Fennikel er en lækker sprød grønsag, der smager af lakrids
Pink protein muffins med banan. ren lakridspulver (alt efter hvor godt du kan li lakrids). De lidt syrlige hindbær går rigtig godt til dadlernes sødme og det skarpe bid fra lakridssen
Prøv også med appelsin - eller citronskal i stedet for lakrids. Disse muffins er for det første rigtig nemme at lave og så kan de næsten ikke mislykkes
) Med skatten mener jeg selvfølgelig de lækre lakridser, som her er brugt - nemlig HARIBOs moneter, som er en lækker lækker og blød lakrids, som passer perfek til bagværk, da den ikke bliver hård som sten, når bagværket er kølet helt af, og det er jo ret vigtigt i eksempelvis en muffin
Jeg har fremtryllet lidt rabarbermuffins med lakrids på toppen til aftenkaffen, men det er jo vigtig lige at kontrollere kvaliteten, før man sætter dem på bordet – jeg kan afsløre, at de smager skønt…
Rabarbermuffins med lakridstop. Når bundene er kølet helt af, spreder du lemoncurd ud på halvdelen af bundene (jeg dryssede lidt lakridspulver ovenpå for at give dem et ekstra tvist) og derefter gul glasur ud på de resterende
Hindbær og lakrids går godt sammen siger mange, så det skulle da afprøves i nogle muffins. Skær lakridserne ud i små-mellemstore stykker og skær hindbærene i halve
Jeg spiser også gerne kage selv, det kan jeg vist ikke sige mig fri for, men hvis jeg havde et valg, ville jeg til hver en tid vælge en håndfuld lakrids i stedet
Muffins med banan og nødder. Endelig den længe ventede lakrids-is. Denne is er en Lakrids-is med kardemomme - og ja, det lyder sgu mærkeligt, men ikke desto mindre er det fantastisk