skind på laksen. Forbag tærtedejen i en forvarmet ovn, til den er let gylden. Har fundet inspirationtil tærten på Arla, medlidtsmåjust-eringer, og tilsatlaksestykkerne
Torsk, laks og andre runde fiskSkær langs rygsøjlen, og filéerne skæres fra hale mod hovedet. Laks ca. - Finnerneklippes af iretningen fra hale mod hoved- Fisken skrabes for slim fra hoved til hale ( hvis det ikkelige drejer sig om en karpe)- Fisken skrabes for skæl fra hale til hoved- Skrab rygblod og sorte rester af bughinden ud med en mindrekniv- Skyl derefter fsken i flere hold koldt vand både ud- og indvendig- Dup fisken tør med køkkenrulle