Efter jeg er begyndt at spise LCHF, er jeg blevet mere og mere sart overfor færdigproducerede madvarer - og kødboller fra køledisken i supermarkedet er nok noget af det mest tarvelige, jeg kan komme i tanke om (jeg aner jo ikke hvad de har puttet i eller hvor kødet kommer fra
Sæt dem på en bageplade med bagepapir og pensl bollerne med pisket æg og bag dem i ca. Du kan spise dem ned god samvittighed, da de er sunde - lavet i LCHF-version Der bliver ca 12-14 stk af denne portionDu skal bruge. 8 æg2 spsk kokossukker100 gr smeltet smør (skal være rigtig smør ikke margarine)2 dl fløde eller kokosmælk2 dl kokosfibermel (den fra Urtekram eller Funktionel Mad)6 spsk FIber HUSK2 tsk stødt kanel1 tsk stødt kardemomme4 tsk bagepulver1 æg til pensling af bollerne1 hjerteformSådan gør du. Opvarm ovnen til 175 grader varmluftNår dejen har hvilet kan den formes forsigtigt til boller
Derfor har jeg leget lidt med tanken om at lave nogle lækre og luftige chokoladeboller - uden mel og gluten (foruden bagepulver, men det kan sikkert undlades), og med en masse naturlige proteiner og fibre - ingen pulver eller lignende
Derfor er disse rosinboller også LCHF og Palæo. Mælkefri, LCHF, glutenfri og sukkerfri. Min far serverede rosinboller med hvedemel for familien i søndags, da vi havde været på Gøngemarked i Lundby
